Esta vez, no me he podido resistir al #RetoGalleta y  es que de ver todas esas riquiiiisimas galletas que estaban haciendo las demás compis, se me hacía la boca agua y me moría por comerme una. Así que pensé, que si la galleta no venía a mi, tendría que ir yo a ella, y ¡aceptar el reto!.

 

Como me encanta el chocolate, no he dudado al elegir esta deliciosa receta galletas cookies con chips de chocolate y nueces. Iris no podrá probarlas, porque lleva frutos secos 🙁 pero no me da mala conciencia porque no se mata por la comida y mucho menos si no es completamente triturada, así que creo que aunque las hiciese aptas para ella, no le daría ni un mordisquito.

 

 

 

 

Ingredientes:

 

♥ 100 gr. de pepitas de chocolate

♥ 150 gr. de chocolate  negro fondant

♥ 150 gr. de azúcar

♥ 115 gr. de harina de repostería

♥ 100 gr. de mantequilla

♥ 2 huevos

♥ 1/2 cucharadita de levadura en polvo

♥ 2 cucharadas grandes de cacao

♥ 10 nueces

 

 

 

Preparación:

 

Derretimos la mantequilla con el chocolate en el microondas. En mi microondas a mitad de potencia he puesto 2 minutos y ha sido suficiente, aunque tengo que decir que la mantequilla ha estado un buen rato a temperatura ambiente.

 

 

 

En otro recipiente, batimos los huevos con el azúcar y cuando está bien mezclado incorporamos a la mezcla anterior de mantequilla y chocolate. Seguimos batiendo hasta que quede homogéneo

 

 

Ponemos el horno para que vaya precalentándose a 170º

 

 

Añadimos la levadura, el cacao y la harina poco a poco y tamizando. Yo he utilizado un colador.

 

 

 

Pelamos las nueces y las troceamos.

 

Añadimos a la masa las nueces troceadas y las pepitas de chocolate.

 

 

Colocamos un papel de hornear en la bandeja del horno y vamos poniendo pegotitos de masa con una cuchara, nos podemos ayudar de otra para separar mejor la masa.

 

 

Las dejamos en el horno 15 minutos a 170º C

 

Cuando las saquemos del horno, las dejamos que se enfríen antes de empezar a despegarlas.

 

 

 

…Y este es el resultado:

 

 

Cómo podéis ver, parece que he hecho dos tipos de galletas diferentes, pero no, es que las primeras (foto de arriba a la derecha) se me olvidó decorarlas, la masa es la misma.

Así que para que queden más vistosas, recomiendo decorarlas una vez separados los pegotitos ya en la bandeja del horno pero antes de hornear. Añadiremos por encima unos trocitos de nueces y unas pepitas de chocolate y quedarán mucho más atractivas a la vista. En esta foto, se aprecian mejor las diferencias:

 

 

 

 

 

En casa hemos disfrutado mucho con el reto, sobretodo comiéndonos las galletitas que están súper ricas. ¿Os animáis a participar? ¡todavía quedan 4 días!.